2013. július 21., vasárnap

Zakuszka

Ezt a receptet a Praktika magazin 2013. júliusi számában olvastam. Borbás Marcsi féle recept és nagyon megtetszett. Régóta készülök zakuszkát eltenni, most jött el az ideje. Azért is tetszett meg mert nem babot tesz bele, hanem vörös lencsét. Igaz elég drága, de még sosem ettem így kipróbáltam.

Hozzávalók:
fél kg kápiapaprika
fél kg pritaminpaprika
1 kg padlizsán
fél kg paradicsom
3 fej vöröshagyma
2 sárgarépa
25 dkg vörös lencse
2 dl olaj
2-3 babérlevél
só, frissen őrölt bors

A padlizsánt és a paprikát sütőben megsütöttem, majd hideg vízbe tettem, mert így könnyebb volt lehúzni a héját. ( Padlizsánokat félbe vágtam, a paprikákat megszurkáltam és úgy sütöttem a sütőben, papírral bélelt tepsiben.)  Amikor a héjukat leszedtem, eltávolítottam a magokat és összedaraboltam a sült padlizsánnal együtt. A paradicsomokat is felkockáztam. 2 evőkanál olajon megpároltam a kockára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Egy nagyobb lábosban forrósítottam fél dl olajat és beleöntöttem a paprikát, a padlizsánt, a hagymás répát és a paradicsomot, sóztam, borsoztam ízlés szerint és kevergetve fél órát főztem. Majd hozzáadtam a jól lemosott vörös lencsét és 3 babérlevelet és főztem amíg a lencse megpuhult. 2-3 dl-es üvegekbe töltöttem és a tetejére olajat öntöttem, ezzel zártam le légmentesen így nem kell tartósítószer. 9 kis üveggel lett, felbontás után nem lehet sokáig tárolni, gyorsan fogyasztandó, szerintem ezzel nem is lesz gond. :)

2013. július 12., péntek

Lassan 6 és fél hónaposak vagyunk. Ülünk, egyedül felállunk és az első fogacskánk is kibújt 1 hete. :)